P±czki

Bardzo pyszne p±czki,i dotychczas zawsze mi się udały. Wychodzi około 18 sztuk. Przepis mojej mamy, sprawdzony. Przepis na p±czki 2 jest na p±czki pieczone w piekarniku. Super smakuj±, polecam.

Składniki na rozczyn:
  • 50 g drożdży
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżka cukru kryształ
  • 1 łyżka m±ki

    Wszystkie składniki musz± mieć
    temperaturę pokojow±(!)

Składniki  na ciasto:

  • 500 g m±ki
  • 4 łyżki cukru kryształ
  • 4 żółtka
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 70 g masła roztopionego
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • szczypta soli
paczki
paczki

Przygotowanie:
Składniki na rozczyn wymieszać (zrobić rozczyn) i pozostawić w ciepłym miejscu, na 10-15 minut.


Ciasto:
wymieszać m±kę z sol± i cukrami. Dodać wyro¶nięty rozczyn. Wymieszać mikserem na małych obrotach.
Dodać żćłtka, ocet jabłkowy, letnie masło.
Teraz tak długo, aż będzie gładkie i zacznie odchodzić od r±k. Pozostawić pod przykryciem do wyro¶nięcia 1 godzinę.
Ciasto wyłożyć na papier do pieczenia i odrywać ręk± małe kawałki i formować kulki. Uformować 18 sztuk i pozostawić do wyro¶nięcia około 30 minut.

Olej rozgrzać w dużym niewysokim garnku i smażyć po około 1,5 - 2 minut z każdej strony.

Po upieczeniu polać lukrem i udekorować skórk± pomarańczow±.
P±czków nie powinno się wykrawać szklank±, ponieważ trac± na pulchno¶ci.

Smacznego
Krystyna