|
P±czki
|
|
Bardzo pyszne p±czki,i
dotychczas zawsze mi się udały. Wychodzi około 18 sztuk. Przepis mojej mamy, sprawdzony. Przepis na p±czki 2 jest na p±czki pieczone w piekarniku. Super smakuj±, polecam.
|
|
Składniki na rozczyn:
- 50 g drożdży
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka cukru kryształ
- 1 łyżka m±ki
Wszystkie składniki musz± mieć
temperaturę pokojow±(!)
Składniki na ciasto:
- 500 g m±ki
- 4 łyżki cukru kryształ
- 4 żółtka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 70 g masła roztopionego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- szczypta soli
|
|
|
|
|
Przygotowanie: |
- Składniki na rozczyn wymieszać (zrobić rozczyn) i pozostawić w
ciepłym miejscu, na 10-15 minut.
Ciasto: wymieszać m±kę z sol± i cukrami. Dodać wyro¶nięty
rozczyn. Wymieszać mikserem na małych obrotach.
Dodać żćłtka, ocet jabłkowy, letnie masło.
Teraz tak długo, aż będzie gładkie i zacznie odchodzić od r±k. Pozostawić pod przykryciem do wyro¶nięcia 1 godzinę.
Ciasto wyłożyć na papier do pieczenia i odrywać ręk± małe kawałki i formować kulki. Uformować 18 sztuk i pozostawić do wyro¶nięcia około 30 minut.
Olej rozgrzać w dużym niewysokim garnku i smażyć po około 1,5 - 2 minut z każdej strony.
Po upieczeniu polać lukrem i udekorować skórk± pomarańczow±.
- P±czków nie powinno się wykrawać szklank±, ponieważ trac± na pulchno¶ci.
Smacznego
Krystyna
|
|
|
|