W misce z ciepłym mlekiem rozpuścić drożdże, dodać łyżkę cukru i łyżkę mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia, około 10 minut.

Gdy zaczyn urośnie, dodać do niego pozostałe składniki - jajka, mąkę, cukier i wyrobić elastyczne ciasto mikserem, około 10 minut na wolnych obrotach.

Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę podsypaną mąką, ciasto z każdej strony otoczyć w mące aby się zbyt nie kleiło do rąk. Ciasto podzielić na 16 części, każdą część nadziewać konfiturę, formować w dłoniach żeby miał ładny okrągły kształt i odłożyć do wyrośnięcia na około 30 minut do papierowych foremek.

 

Piekarnik nagrzać do 180 C, góra/dół. Termoobieg nie nadaje się, gdyż wysuszy zbytnio pączki.
Pączki piec około 15 minut. Rosną mocno podczas pieczenia, można piec najpier 8 sztuk, a później znowu następna część.

 

Wierzch opruszyć cukrem pudrem lub polać lukrem zrobionym z cukru pudru i soku pomarańczowego.

Smacznego
Krystyna