Sernik gotowany

Raczej prosty przepis na bardzo smaczny sernik. Sernik ten najbardziej smakuje dopiero po 6 godzinach po przygotowaniu.

Podaję przepis na blachę 23x28 cm.
Składniki na ciasto:
  • 250 g mąki pszennej (1 i 3/4 szklanki)
  • 110 g cukru (1/2 szklanki)
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki śmietany 30%
Składniki na masę serową:
  • 500 g twarogu
  • 125 g masła rozpuszczonego
  • 125 g cukru (trochę więcej niż 1/2 szklanki)
  • 2 jajka
  • 1 cukier waniliowy
  • 1/2 aromatu cytrynowego

  • 125 ml mleka (1/2 szklanki)
  • 1 opakowanie budyniu w proszku, waniliowego lub śmietankowego
Polewa czekoladowa:
 
sernik gotowany

Przygotowanie:
Ze składników na ciasto wyrobić... ciasto. Podzielić na trzy części, każdy płat ciasta rozwałkować na wielkość blachy, podziurkować widelcem (na górnym zdjęciu widać) i upiec każdy blat ciasta osobno w nagrzanym piekarniku (160°C obieg powietrza, lub 180°C góra/dół), około 15-20 minut, na złoty kolor.

Składniki na masę serową włożyć do garnka (oprócz mleka i budyniu) i dokładnie wymieszać lub zmiksować (nie może być grudek). Ciągle mieszając zagotować. Zdjąć z pieca. Pół szklanki mleka wymieszać z budyniem w proszku i wmieszać do gorącej masy serowej. Postawić z powrotem i zagotować, ciągle mieszając. Zdjąć z pieca.

Na przestygnięty pierwszy blat ciasta wyłożyć połowę masy serowej, przykryć dugim blatem ciasta, posmarować resztą masy serowej i nałożyć trzeci blat ciasta. Polać polewą czekoladową (tutaj przepis na samodzielnie zrobioną polewę czekoladową). Pozostawić na około 6 godzin (nie w lodówce) - ciasto zastygnie i zmięknie.

Smacznego
Krystyna