|
Makowiec
na drożdżowym cieście
|
|
Te makowce są lekkie i puszyste, wychodzą pyszniutkie. Ja podałam przepis na 6 makowców. Trochę dużo, ale moja rodzina i przyjaciele zostają obdarowani makowcami z których się bardzo cieszą. Jest to przepis rodzinny jak wiele innych, od mojej mamy. |
|
Składniki:
najpierw zrobić ciasto drożdżowe
z 1 kg mąki
Mak przygotować najlepiej wcześniej, oto składniki:
- 1 kg maku mielonego
- 500 ml mleka (około)
- 250 g roztopionego masła
- 500 g miodu płynnego
- 5 żółtek
- 1 szklanka cukru
- 5 białek (ubić na sztywno)
- 200 g rodzynek sparzonych
- 150 g bakalii: orzechy, migdały drobno pokrojone (ilość dowolna)
- aromat rumowy lub migdałowy
|
|
|
|
|
Przygotowanie: |
- 1. Przygotowanie ciasta drożdżowego - przepis tutaj
2. Przygotowanie farszu makowego:
Mielony mak można kupić w sklepie ze zdrową żywnością. Do
takiego maku trzeba dodać około 1/2 litra mleka, ponieważ masa makowa po dodaniu
wyżej wymienionych składników do gotowego już mielonego maku jest wówczas zbyt gęsta.
Do zmielonego maku dodać roztopione masło, miód i
wymieszać.
Zółtka utrzeć z cukrem, dodać do maku. Następnie dodać
rodzynki, bakalie i aromat rumowy. Na końcu wmieszać ubitą pianę.
Wszystko razem dokładnie wymieszać.
3. Pieczenie ciasta:
Ciasto podzielić na dwie połówki, jedną połówkę ciasta podzielić na trzy części i każdą rozwałkować na
papierze pergaminowym (papier do pieczenia ciast), ciasto posmarować
białkiem, na to wyłożyć wcześniej przygotowany farsz makowy. Powoli,
unosząc lekko papier z ciastem, zwinąć roladę.
Ciasto włożyć z papierem do pieczenia do podłużnej formy. Ciasto ma być zawinięte w papier aby się nie spaliło. Tak zawinięte ciasto pieczemy z papierem.
To samo zrobić z resztą ciasta.
Makowiec piec 40 minut w nagrzanym piekarniku: 170°C obieg powietrza lub 190°C góra/dół.
Smacznego
Krystyna
|
|
|
|