Kluski
na parze
Przepis łatwy i bardzo szybki. Przepis mojej Mamy, ciasto zawsze się udaje.
Przepis dla 4 osób:
|
|
Przygotowanie:
Mleko podgrzać - powinno być lekko ciepłe, rozpuścić drożdże w mleku, dodać wszystkie pozostałe składniki i wyrobić ciasto ręcznie- gotowe ciasto musi odchodzić od rąk. Zostawić do wyrośnięcia (w ciepłym pomieszczeniu około 30-50 minut)
Z reguły najpierw wysypuje sie na stolnicę mąkę, a na nią wykłada sie ciasto. Ja natomiast mam plastikową gładką dużą podkładkę, którą smaruję lekko olejem. Na nią wykładam ciasto (nie klei się!). Brzegi szklanki smaruję olejem i wycinam pączki, które formuję w okrągłe "piłeczki". W zależności od wielkości gotuję je od 10 do 15 minut.
Do dużego garnka wlać wodę i nałożyć na górę gazę (naciągnąć i obwiązać, kluski nie powinny się zanurzyć w wodzie), lub jeszcze lepiej użyć specjalnej nakładki na garnek do gotowania klusek parze. Nad gotującą się wodą (na gazie lub na tej specjalnej nakrywce) poukładać kluski i gotować w parze pod przykryciem - około 10 minut, jeśli kluski są wielkości piłek tenisowych, natomiast dwa razy większe kluski jakieś 15 minut.
Kluski delikatnie podważyć (np widelcem), poukładać na talerzu i np. polać karmelem i sosem owocowym (jak na zdjęciu). Można je na odmianę polać roztopionym masłem i posypać delikatnie cukrem i cynamonem.
Smacznego!
Krystyna Rysch
|
