Piekarnik rozgrzać na 180°C (z obiegiem powietrza na 160°C).

Blachę za każdym razem wyłożyć papierem do pieczenia, ponieważ ciasto bardzo przywiera do blachy.

Placek I:

Białka ubić na sztywną pianę. Ubijając dodawać cukier, żółtka, kakao, na końcu wmieszać proszek z mąką.
Piec około 30-40 minut. Po upieczeniu i lekkim przestygnięciu placek przekroić na dwie części. Gdy chłodne, nasączyć obydwie części wodą z cytryną.

Placek II:

Białka ubić na sztywno. Ubijając dodawać stopniowo cukier. Zmniejszyć obroty miksera i dodać orzechy i resztę składników na placek II.

Piec 30 minut koniecznie na papierze do pieczenia.

Krem:

Z 1/2 litra mleka odlać pół szklanki i rozrobić budyń z mąką. Resztę mleka z cukrem zagotować, wlać rozrobiony budyń z mąką i cały czas mieszając zagotować. Dodać żółtka i szybko wmieszać. Odczekać około 10 minut, aby budyń się trochę przestudził i dodać masło pokrojone w kawałki, natychmiast zmiksować mikserem.

Na jedną połówkę placka kakaowego położyć połowę kremu, na to położyć placek z orzechami, teraz wyłożyć resztę kremu i na to drugi placek kakaowy.

Wierzch pokryć polewą czekoladową (tutaj przepis na samodzielnie zrobioną polewę czekoladową).

Ciasto najlepiej przygotować wieczorem, smakuje wyśmienicie następnego dnia.

Smacznego
Krystyna