Aus den Zutaten für den Teig einen Teig kneten! Den Teig in drei gleiche Teile teilen. Alle drei Teile ausrollen (auslegen) je auf ein eingefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech und alle Teile ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft (Ober-/Unterhitze 180°C) backen. Der Kuchen (alle drei) ist ziemlich hart, das macht nichts. Den Kuchen lassen wir abkühlen.

Während der Kuchen gebacken wird, bereiten wir die Creme: Milch und Weichweizengrieß eine Minute kochen (beim ständigen Rühren). Danach schnell im kaltem Wasserbad abkühlen (den Topf im kalten Wasser stellen und rühren). Nach dem Abkühlen löffelweise in die mit Zucker geschlagene Butter geben und stetig schlagen, bis eine luftige Masse entsteht. Die Creme ist nun fertig.

Jetzt streichen wir den ersten Kuchenboden mit Pflaumenmus. Darauf kommt nun der zweite Kuchenboden. Nun kommt die Creme, darauf die dritte Kuchenschicht. Oben streichen wir mit Schokoladenglasur (hier selbst gemachte Schokoladenglasur). Zum Schluss kommen noch klein gehackte Nüsse (oder Mandeln). Fertig.

Nein, eigentlich noch nicht fertig! Zum Schluss sollte der komplette Kuchen in eine Alufolie (oder Frischhaltefolie) eingewickelt werden. Nun ruhen lassen, 24-36 Stunden. Erst dann wird der Kuchen weich und richtig gut!

Guten Appetit
Krystyna