Alle Zutaten für Teil 1 zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Abgekühlten Teig in 4 gleiche Teile teilen. Jeden der Teile auf die Größe des Backbleches ausrollen. Einen Teil (nur einen!!!) nun 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft (Ober-/Unterhitze 180°C) backen. Nicht vom Backblech nehmen.

Die übrigen 3 Teile des Teiges mit Pflaumenmus streichen und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Jeden so vorbereiteten Teil des Teiges in eine Roulade eng einrollen (auf dem ersten Foto zu sehen) und wie oben 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft (Ober-/Unterhitze 180°C) backen.

Nun die Erdbeergelees - nach dem Rezept auf der Verpackung, dann etwas abkühlen  lassen (allerdings darf das Gelee nicht ganz star werden).

Die Creme: Pudding kochen (nach dem Rezept auf der Verpackung, wobei das Puddingpulver mit einem Esslöffel Weizenmehl vermischen. Danach Eigelb untermischen. In den noch warmen Pudding (nicht heiß!) Butter in Stücken untermischen und rühren, bis Butter aufgelöst wird. Dann noch 3 Minuten weiterrühren (am besten mit einem Handmixer). Die Creme ist fertig.

Abgekühlten Kuchenboden auf dem Backblech (Teil 1) mit der Hälfte der Creme streichen, darauf die drei eingerollten Rouladen legen und dazwischen die Erdbeeren verteilen (es können auch andere Früchte sein, zum Beispiel Weintrauben oder Pflaumen). Auf dem zweiten Foto zu sehen.

Anschließend alles mit Erdbeergelee übergießen (wenn Erdbeergelee nicht mehr flüssig, dann mit Löffel verteilen). Darauf noch die restliche Creme streichen, darauf die Biskuits gleichmäßig verteilen. Ganz oben mit Schokoladenglasur streichen (hier meine selbst gemachte Schokoladenglasur).

Der Kuchen sollte nun über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Die Fotos verdeutlichen die aufwendige Zubereitung. Der Kuchen sieht aber gut aus und schmeckt auch fantastisch!

Guten Appetit
Krystyna