• Strona główna
  • Kuchnia
  • Grzyby
  • Kwiaty
  • Jesień
  • Nosorożce
  • O nas
  • Mail do mnie
• Kuchnia
• Grzyby
• Impressum
• Tu mieszkamy

Dynia jest niskokaloryczna, bogata w cynk i witaminę C ( są niezbędne dla zdrowego układu odpornościowego), posiada mnóstwo witaminy A; a te witaminy skutecznie walczą ze zmarszczkami. Zawiera beta-karoten – silny przeciwutleniacz, który łagodzi procesy zapalne w organiźmie i przez to obniża ryzyko zachorowania na raka (piersi, prostaty, płuc). Dynia składa się w 90% z wody – czyli idealnie nawilża skórę. Oprócz tego dynia dostarcza błonnika pokarmowego (pomaga schudnąć); sprzyja również oczyszczaniu organizmu z toksyn i ma właściwości odkwaszające, a jak wiemy zakwaszenie jest przyczyną otyłości.

Przepis dla 2 osób.

Umytą całą dynię wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 C, na 20 minut. Wyciągamy z pieca i pozostawiamy na blasze do przestygnięcia. Teraz będzie dynia bardziej miękka do krojenia. Następnie kroimy ją w kostkę grubą, wyrzucając pestki. Hokkaido dynię jemy ze skórą, dlatego też jej nie obieramy tylko taką wrzucamy potem do garnka.

Marchewki i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Na rozgrzanym maśle poddusić około 5 minut, wlać bulion ( z braku rosołu można wlać po prostu wodę) i gotować 10 minut. Następnie dodać pokrojoną dynię i gotować następne 10 minut.
Kto robi ot tak na oko, trzeba uważać aby warzywa były tylko przykryte płynem, wówczas po zmiksowaniu będzie odpowiednia konsystencja zupy.

Zdjąć z pieca i zmiksować. Wlać sok z pomarańczy, mleczko kokosowe i przecier pomidorowy. Wymieszać dokładnie i doprawić do smaku solą, pieprzem i kurkumą.
Jeśli nie ma się pod ręką mleczka kokosowego czy soku z pomarańczy, nie przejmować się; zupa wyjdzie również smaczna.

Zupę z dyni można podawać z kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtem naturalnym.

Smacznego
Krystyna

• Strona główna
• Kuchnia
• Grzyby
• Impressum
• Tu mieszkamy