|
|
|
Zupa ogórkowa
|
|
|
Zupa ogórkowa – klasyka polskiej kuchni.
Zupa ogórkowa to jedno z najbardziej tradycyjnych dań kuchni polskiej. Jej wyjątkowy, lekko kwaśny smak pochodzi od kiszonych ogórków, które nadają jej charakteru i wyrazistości. Jest sycąca, aromatyczna i doskonale rozgrzewa w chłodniejsze dni.
Można ją przygotować na bazie rosołu lub wywaru warzywnego, a dodatek ziemniaków sprawia, że jest pożywna i sycąca.
Często podaje się ją z odrobiną śmietany, która łagodzi kwaśny posmak i nadaje kremowej konsystencji. Dla dodatkowego aromatu można posypać ją świeżym koperkiem.
To idealna propozycja na domowy, smaczny obiad, który przenosi nas w klimat rodzinnych, tradycyjnych smaków.
Podaję przepis na 2-4 osoby. |
|
Składniki:
- 1 litr wody (lub wywaru z jarzyn/rosołu)
- 300 g ogórków kiszonych, startych na tarce jarzynowej
- 400 g ziemniaków
- 1 liść laurowy
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- pieprz i sól do smaku
- 50 ml śmietany 18% (opcjonalnie)
Opcjonalnie, jeśli gotujesz na wodzie:
- 1 marchewka, 1 pietruszka, kawałek selera (pokrojone)
- 1 łyżka masła lub oliwy
- 100 ml soku z ogórków kiszonych
|
|
|
|
|
|
| Przygotowanie: |
- Jeśli używasz wody zamiast wywaru: Do garnka wlej wodę, dodaj pokrojone warzywa (marchew, pietruszkę, seler) i zagotuj. Możesz dodać łyżkę masła lub oliwy dla lepszego smaku. Gotuj około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Jeśli masz gotowy wywar: Doprowadź go do wrzenia.
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj około 15 minut.
Dodaj starte ogórki i gotuj jeszcze 5–7 minut. Jeśli zupa jest zbyt łagodna, dolej trochę soku z ogórków.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Na koniec można dodać zahartowaną śmietanę.
Podawać na gorąco, opcjonalnie posypaną koperkiem.
Smacznego!
|
|
|
|
|
