Zupa grzybowa

Przepis bardzo prosty, można ją zrobić zarówno z grzybów świeżych jak i suszonych. Należy jedynie pamiętać, że 100 g grzybów suszonych daje po rozmoczeniu 1000 g grzybów do potrawy.
Składniki:
  • 1 l wody
  • 700 g grzybów
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 400 g ziemniaków surowych
  • 150 g marchewki
  • przyprawy: tymianek, pietruszka,
    pieprz, sól
zupa grzybowa

Przygotowanie:
Grzyby oczyścić i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić na drobną kostkę. Masło roztopić na patelni i zeszklić w nim cebulę. Wrzucić grzyby i dusić około 10 minut. Ziemniaki i marchewkę pokroić w taką samą kostkę jak grzyby (np. 1 cm), wrzucić do garnka na gotującą wodę. Gotować około 10 minut i włożyć uduszone grzyby z patelni. Gotować całość następne 10 minut. Doprawić do smaku tymiankiem, pietruszką, pieprzem i solą.

Jeśli ktoś lubi bardzo gęstą zupę grzybową, wtedy można dać 1 kg lub więcej grzybów.

Smacznego
Krystyna