Ziemniaki po bretońsku

Przepis bardzo łatwy. Przepis z kartki z przepisami, którą można było przed 20-30 laty kupić w kiosku ruchu. Przepis nieco zmodyfikowałam. Potrawa wygląda bardzo smakowicie i nadaje się wyjątkowo dobrze na stół gościnny jako dodatek do surówek.

Składniki: 1 kg ziemniaków 1/2 szklanki mleka 2 żółtka 3 łyżki mąki ziemniaczanej 15 łyżek kaszy mannej 1 cebula 1 łyżka oleju 300 g parówek lub cienkiej kiełbasy 100 g żółtego sera ketchup, sól, pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą, ugotować pod przykryciem, odcedzić, odparować i przetrzeć przez prasę lub zemleć w maszynce. Następnie wymieszać z mlekiem, żółtkami, kaszą manną, mąką oraz z pokrojoną w kostkę i usmażoną cebulą. Doprawić solą i pieprzem.

Parówki obrać z osłonek, pokroić na 3-4 cm kawałki, zawinąć w przygotowane ciasto ziemniaczane, posypać startym serem, ułożyć na blaszce wysmarowanej tłuszczem i upiec na ładny złoty kolor - trwa około 30 minut (w nagrzanym piekarniku, 180 stopni z obiegiem powietrza lub 200 stopni w piecu gazowym).

Podawać można same lub z surówkami, też z ketchupem.

Smacznego!