Ziemniaczana sałatka z pikantnym aromatem

Kto lubi ziemniaki, będzie zachwycony cudownym połączeniem smaków.
Ja daję cały pęczek pietruszki, ponieważ jest ona dla mnie nie tylko jako dodatek smakowy do potraw, ale pietruszka zawiera dużo witaminy C i beta-karotenu, żelazo, wzmacnia i oczyszcza organizm, poprawia cerę i humor!

Przepis dla 4 osób.

Składniki:
  • 1 kg ziemniaków
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka drobno pokrojonego imbiru
  • 1 łyżeczka drobno pokrojonego czosnku
  • 1 peperoni drobno pokrojone
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 mała cebula drobno pokrojona
  • 4 łyżki ciepłego rosołu
  • 2 garście kolendry, pietruszki, szczypiorku
  • 1 łyżeczka soli

Kartollelsalat mit Lammfilet

Kartoffelsalat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przygotowanie:
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i gotować przez 10 minut. Odcedzić.
Sok z cytryny, imbir, czosnek, chili (peperoni) i olej lekko zmiksować, tak aby kawałki przypraw pozostały.
Następnie polać marynatą ziemniaki, posypać cebulą, solą i dobrze wymieszać.
Sałatkę ziemniaczaną odstawić na bok, aby "doszła" smakiem.
Przed podaniem wymieszać z grubo posiekanymi ziołami.

Sałatkę ziemniaczaną podałam z filetem jagnięcym. Do tego stary dobry długo dojrzewający Riesling.

Smacznego
Krystyna