Trufle czekoladowe ciemne


Przepis dostałam kiedyś od mojej przyjaciółki, bardzo smaczne i niestety bardzo kaloryczne...

Składniki:
  • 250 g czekolady gorzkiej
    (70% kakao)
  • 250 ml śmietanki kremówki
  • 110 g cukru brązowego
  • do obtaczania trufli np:
    - drobno pokrojone migdały
    - orzechy mielone
Trufle czekoladowe

Trufle czekoladowe

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej - tzn. czekoladę połamać do garnuszka, który umieścić w większym naczyniu z gorącą (lecz jeszcze nie gotującą się!) wodą.

Smietankę ubić i do ubitej dodawać po trochu cukru (ciągle ubijając). Następnie zagotować ubitą śmietankę (zrobi się znowu płynna). Teraz wlewać ją powoli do rozpuszczonej czekolady ciągle mieszając trzepaczką. Gdy składniki się połączą, wylać na głęboki talerz i schłodzić w lodówce, około 3-4 godzin, aż zastygnie. W międzyczasie trzeba jednak co jakiś czas mieszać masę, aby jednakowo gęstniała. Gdy masa jest już gotowa, nabieramy małą łyżeczką masę i formujemy w rękach kulki (dość szybko, aby masa nie rozpuściła się), obtaczamy w dowolnych składnikach, np. orzechach, migdałach i.t.p.

Smacznego
Krystyna