Tiramisu

Tiramisu na każdą okazję.
Tiramisu to deser, który łączy w sobie delikatność kremowego nadzienia, intensywność kawy i subtelny aromat kakao. To klasyk włoskiej kuchni, który zyskał uznanie na całym świecie.

Lekka wersja tradycyjnego smakołyku
W tej lekkiej wersji tiramisu krem jest bardziej puszysty i delikatny, co sprawia, że deser smakuje równie wyśmienicie, ale jest lżejszy dla podniebienia.
Możesz dostosować składniki do swoich upodobań, wybierając mascarpone dla tradycyjnego smaku lub serek homogenizowany dla lżejszej alternatywy.

Prostota wykonania
Tiramisu jest szybkie i proste do przygotowania, co czyni go idealnym wyborem na każdą okazję – od codziennych spotkań po uroczyste kolacje. Nawet osoby bez dużego doświadczenia w kuchni poradzą sobie z tym przepisem.

Uniwersalność i elastyczność
Dekorację i smaki możesz dostosować do pory roku i swoich preferencji. Latem świetnie sprawdzą się świeże owoce, takie jak maliny czy borówki, a zimą możesz dodać korzennych przypraw lub kandyzowanych pomarańczy dla świątecznego akcentu.

Rozkosz dla zmysłów
Tiramisu to deser, który łączy różne tekstury i smaki: miękkość biszkoptów, aksamitność kremu, głębię kawy i delikatną gorycz kakao. Każdy kęs to idealny balans pomiędzy słodyczą a wyrazistością.

Idealny deser na każdą okazję
Tiramisu to wybór, który zawsze zachwyca gości. Jego klasyczny smak i elegancki wygląd sprawiają, że idealnie nadaje się na rodzinne spotkania, przyjęcia czy romantyczne wieczory.
Tiramisu to nie tylko deser, ale także chwila przyjemności, która przenosi nas na słoneczne włoskie ulice. Każdy, kto spróbuje tego lekkiego tiramisu, na pewno doceni jego wyważony smak i delikatną strukturę.
Składniki na około 6 osób:
  • 500 ml śmietany kremówki (30–36% tłuszczu), dobrze schłodzonej
  • 250 g mascarpone
  • 3–4 łyżki cukru pudru (do smaku)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier waniliowy
  • 2–3 łyżeczki naturalnego kakao (do posypania)
  • 1 mała filiżanka mocnej kawy (schłodzonej)
  • 1–2 łyżki likieru amaretto lub rumu (opcjonalnie)
  • 1 opakowanie podłużnych biszkoptów typu savoiardi
tiramisu

Przygotowanie:
Przygotowanie kremu:
W misie miksera ubij schłodzoną śmietanę kremówkę na sztywno, dodając stopniowo cukier puder i ekstrakt waniliowy.
W osobnej misce delikatnie rozmieszaj mascarpone, aby nabrało kremowej konsystencji. Stopniowo dodawaj mascarpone do ubitej śmietany, mieszając delikatnie szpatułką, aby krem pozostał puszysty.

Nasączenie biszkoptów:
W głębokim talerzu wymieszaj kawę z likierem amaretto lub rumem.
Każdy biszkopt krótko zanurzaj w kawie (uważaj, aby się nie rozpadły).

Składanie tiramisu:
W szklanym naczyniu wyłóż warstwę nasączonych biszkoptów.
Na biszkopty rozprowadź równomiernie połowę kremu. Posyp krem cienką warstwą kakao, używając sitka. Powtórz warstwy: biszkopty, krem i kakao.

Chłodzenie:
Przykryj naczynie folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły, a krem dobrze stężał.

Podanie:
Tuż przed podaniem posyp wierzch świeżą warstwą kakao.
Możesz udekorować deser tartą gorzką czekoladą lub świeżymi owocami, np. malinami.

Uwagi:
- wersja z mascarpone i kawą jest bardziej zbliżona do klasycznego tiramisu, ale jeśli wolisz lżejszy deser, można użyć serek homogenizowany zamiast mascarpone. Wówczas zmniejsz ilość cukru, ponieważ ser homogenizowany jest już słodszy.
- możesz pominąć alkohol w nasączeniu, jeśli deser ma być przeznaczony dla dzieci. - jeśli nie masz biszkoptów savoiardi, możesz użyć upieczonego biszkoptu lub innych biszkoptów, jak w oryginalnym przepisie – ale kawa i kakao nadal dodają charakteru.

Smacznego!