|
|
|
Tarta z jagodami
|
|
|
Tarta z jagodami to wyjątkowe połączenie lekkości i smaku, które doskonale sprawdza się na każdą okazję.
Dzięki użyciu półfrancuskiego ciasta, które łączy cechy ciasta kruchego i francuskiego, tarta ma delikatną, ale jednocześnie chrupiącą strukturę. Jest to ciasto, które nie tylko świetnie smakuje, ale także pięknie wygląda, dzięki soczystym jagodom i złocistej kruszonce.
Idealna na lato: Tarta z jagodami to doskonały wybór na letnie przyjęcia, pikniki, czy rodzinne spotkania. Jej świeży, owocowy smak orzeźwia i stanowi doskonałe zakończenie każdej posiłku.
Elastyczność dodatków: Choć jagody świetnie komponują się z tym ciastem, możesz dostosować owoce do pory roku. Zamiast jagód możesz użyć malin, borówek, truskawek czy innych owoców sezonowych. W zimie świetnie sprawdzą się zamrożone owoce lub owoce w syropie.
Wersja z kremem: Aby nadać tarcie jeszcze bardziej kremowy charakter, możesz dodać budyniowego kremu, śmietany lub mascarpone.
Łatwość przygotowania: Mimo że tarta wygląda na efektowny deser, jej przygotowanie jest naprawdę proste. Dzięki użyciu gotowego budyniu i łatwego do wykonania ciasta, zrobienie tarty nie zajmuje dużo czasu, a efekt końcowy na pewno zrobi wrażenie na gościach.
Przechowywanie: Tarta doskonale przechowuje się w lodówce przez kilka dni, więc możesz ją przygotować z wyprzedzeniem. Idealnie smakuje na drugi dzień, kiedy smaki się przegryzą.
Przepis na płaską okrągłą blachę około 30 cm
średnicy. |
|
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
- 1 łyżka cukru
- 3 łyżki wody (zimnej)
- 1 żółtko
Budyń:
- 1 budyń śmietankowy lub waniliowy w proszku
- 400 ml mleka
- 1 łyżka cukru
Dodatki:
- 2 szklanki zamrożonych jagód (lub świeżych; maliny również będą odpowiednie)
Kruszonka:
- 50 g masła rozpuszczonego gorącego
- 50 g mąki pszennej
- 50 g płatków owsianych ~ 6 łyżek
- 50 g cukru ~ 4 łyżki
|
|
|
|
|
|
| Przygotowanie: |
- Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę, masło, cukier, żółtko i wodę. Szybko zagnieć ciasto do momentu, aż składniki dobrze się połączą.
Jeśli ciasto jest za suche, dodaj jeszcze odrobinę wody.
Uformowane ciasto owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
Przygotowanie budyniu:
W garnku zagotuj 300 ml mleka z 1 łyżką cukru.
W pozostałych 100 ml zimnego mleka rozprowadź proszek budyniowy, a następnie wlej do gotującego się mleka. Mieszaj, aż budyń zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego przestygnięcia.
Pieczenie ciasta:
Piekarnik nagrzej do 170°C (termoobieg).
Schłodzone ciasto wyłóż na formę do tarty wyłożoną papierem do pieczenia. Ponakłuwaj je widelcem, aby nie urosło podczas pieczenia. Wstaw do piekarnika i piecz przez 15 minut, aż będzie lekko złociste. Wyjmij i odstaw do wystudzenia.
Montaż tarty:
Na przestudzone ciasto wylej przestudzony budyń, a na wierzch wysyp jagody (jeśli używasz mrożonych, nie musisz ich rozmrażać).
Przygotowanie kruszonki:
W misce połącz rozpuszczone masło, mąkę, płatki owsiane i cukier. Wyrób składniki, aż powstanie kruszonka. Posyp kruszonką wierzch tarty.
Pieczenie tarty:
Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez około 35 minut, aż kruszonka będzie złocista, a ciasto dobrze wypieczone.
Podanie:
Tarta będzie najlepiej smakować po całkowitym wystudzeniu.
Możesz ją przygotować wieczorem, a na drugi dzień będzie równie smaczna.
Kroić po całkowitym przestygnięciu, aby ciasto się nie kruszyło.
Smacznego!
|
|
|
|
|
