Tarta obiadowa z jarzynami

Przepis łatwy. Tartę tę robię bardzo często, wszystkim wyjątkowo dobrze smakuje. I nie tuczy! Tarta ta jest zrobiona na cieście połfrancuskim (czyli półkruchym).

Przepis dla 2 osób :

Składniki: 170 g masła miękkiego 190 g mąki 1/2 łyżeczki soli 1 żółtko i tyle zimnej wody, aby było 1/3 szklanki (razem z żółtkiem)

Przygotowanie:

Do miski wsypać mąkę i sól, dodać masło i posiekać nożem. Wlać wodę z żółtkiem i zagniesść szybko ciasto na gładką masę. Ulepić kulę i wstawić do lodówki na 20 minut.

Na wysmarowaną tłuszczem i posypaną maką okrągłą blachę wyłożyć ciasto i brzegi też wykleić na około 2-3 cm wysokości. Podziurkować całe ciasto widelcem. Włożyć do nagrzanego piekarnika 200°C obieg powietrza lub 220°C gazowy piekarnik, piec około 15 minut na złoty kolor. Wyciągnąć i pozostawić do wystygnięcia.

Nadzienie jest dowolne. Moja propozycja:

2 marchewki, 1 cukinia, 1/2 małego kalafiora (lub brokuł)  porozdzielanego w różyczki, 1 papryka.

Wcześniej obrane i umyte warzywa pokrojone w paski rzucamy na gotującą sie wodę i gotujemy okolo 5 minut. Cukini nie gotować, jest wystarczająco miękka bez gotowania. Kalafior gotować w różyczkach. Gdy warzywa ostygną poukładać lub porozsypywać je na ostudzone ciasto.

Polać wszystko nastepującą mieszanką:

1 jajko, 1/2 szklanki mleka, doprawić do smaku ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem. Rozbełtać i polać na tartę.
Piec w gorącym piekarniku około 20 minut,  200°C obieg powietrza lub 220°C gazowy piec.

Tartę podaje się na ciepło lub zimno pokrojoną tak jak pizzę.

Smacznego!