Sznycelki marchewkowe z płatkami owsianymi

Marchewka jest warzywem niskokalorycznym, skarbnicą beta karotenu czyli prowitaminy A (działa odmładzająco i antyrakowo, wspomaga wzrok), wit. C, witamin z grupy B (kwas foliowy) i minerałów jak magnezu, potasu, sodu, fosforu, cynk, żelazo. Dzięki witaminom z grupy B i kwasu foliowego marchewka wspiera układ nerwowy i usprawnia pracę układu trawiennego; wspomaga układ krwionośny i dzięki pektynom obniża poziom złego cholesterolu we krwi, czy też redukuje ryzyko rozwoju miażdżycy.
Przepis na około 12 sztuk.

Składniki:
  • 600 g marchewki
  • 2 jajka
  • 10 łyżek płatków owsianych
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej

  • olej do smażenia
marchewka1

marchewka2

Przygotowanie:
Marchewkę obrać i utrzeć na drobnej tarce jarzynowej. Dodać wszystkie pozostałe składniki i dobrze wyrobić, ugnieść ręką tak aby się wszystko połączyło w jednolitą masę. Formować kulki, takie małe sznycelki.
Olej podgrzać na patelni i na gorący olej kłaść sznycelki i piec z obydwu stron na złoty kolor.
Wyłożyć na talerz na papierowe ręczniki kuchenne, aby nadmiar tłuszcz wchłonął do ręczników.

Ja podałam z gołąbkiem, z owocami, kozim serem i żurawiną.

Smacznego
Krystyna