Wszystkie składniki zarobić, oprócz śmietany. Gdy się okaże, że ciasto nie zarabia się dobrze, wtedy dodać śmietany kwaśnej tyle aby ciasto było elastyczne miękkie, żeby bez problemu rozwałkować.
Ciasto podzielić na 2 części. Rozwałkowany spód posmarować białkiem.
Teraz wyłożyć mus jabłkowy na ciasto. Nakryć pozostałym ciastem też rozwałkowanym. Wierzch ciasta ponakłuwać widelcem.

Mus jabłkowy można przygotować dzień wcześniej - jabłka obrać, pokroić w plasterki i włożyć do garnka (ja użyłam szarą renetę). Wlać 3 łyżki wody i zesmażyć tak, aby były rozlatujące się. Dodać około 3 łyżki cukru, wymieszać, mus jest gotowy.

Ciasto piec w nagrzanym piekarniku 50-60 minut (piekarnik elektryczny góra/dół 180°C, piec z gorącym obiegiem powietrza 160°C).

Ciasto wyciągnąć z blachy gdy całkiem ostygnie. Ciasto posypać cukrem pudrem, tylko nie zaraz po upieczeniu bo cukier się roztopi, a z kolei na za późno, bo wtedy nie utrzyma się cukier na placku; musi być ciasto ciepłe.

Smacznego
Krystyna