Skubaniec

Skubaniec to wspaniałe półkruche ciasto, które podaje Renata Domżoł w Gilowicach przy specjalnych okazjach (a specjalna okazja zawsze się znajdzie!). Podaję jej przepis na dużą prostokątną blachę.

Składniki na część pierwszą: 250 g margaryny lub masła 500 g mąki 5 żółtek 2 łyżki cukru kryształ 2 łyżeczki proszku do pieczenia Składniki na część drugą: 5 białek 1,5 szklanki cukru kryształ Dodatkowo: 3 łyżeczki kakao 800 ml powideł (najlepiej śliwkowych)

Przygotowanie:

Wyrobić ciasto ze składników części pierwszej i podzielić na dwie części.
Jedną połówkę ciasta wyłożyć na blachę i posmarować je powidłami.
Drugą połowę ciasta znowu podzielić na pół. Pierwszą połówkę pokruszyć na wyłożone powidła.
Teraz wylać na wierzch ubitą pianę (składniki część druga).
Resztę ciasta wymieszać z kakao i pokruszyć na wierzch ciasta.

Piec około 45- 55 minut (piec elektryczny normalny 180 stopni, piec elektryczny z obiegiem gorącego powietrza 160 stopni)

Smacznego!