|
Skubaniec
|
|
Skubaniec to wspaniałe półkruche ciasto, które podaje
Renata Domżoł w Gilowicach przy specjalnych okazjach (a specjalna
okazja zawsze się znajdzie!). Podaję jej przepis na dużą
prostokątną blachę. |
|
Składniki na część pierwszą:
- 250 g masła
- 500 g mąki
- 5 żółtek
- 2 łyżki cukru kryształ
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na część drugą:
- 5 białek
- 1,5 szklanki cukru kryształ
Dodatkowo:
- 3 łyżeczki kakao
- 800 ml powideł
(najlepiej śliwkowych)
|
|
|
|
|
Przygotowanie: |
- Wyrobić ciasto ze składników części pierwszej i podzielić na
dwie części.
Jedną połówkę ciasta wyłożyć na blachę i posmarować je powidłami.
Zamiast powideł można użyć śliwek.
Drugą połowę ciasta znowu podzielić na pół. Pierwszą połówkę
pokruszyć na wyłożone powidła.
Składniki na część drugą: białka ubić na sztywno, dodawać następnie stopniowo cukier, ciągle
ubijając - aż piana będzie sztywna i błyszcząca. Wyłożyć na
powidła na cieście.
Resztę ciasta wymieszać z kakao i pokruszyć na wierzch ciasta.
Piec we wcześniej lekko nagrzanym
piekarniku około 45- 55 minut (piec góra/dół 180°C, piec
z obiegiem gorącego powietrza 160°C)
Smacznego
Krystyna
|
|
|
|