Seromakowiec

Jako, że cała rodzina lubi zarówno sernik jak i makowiec, postanowiłam przed kilku laty połączyć te oba ciasta i... wyszedł mi wspaniały "Sero-makowiec", który stał się od tego czasu gwoździem wszystkich Swiąt. Ostatnio robię go nawet na urodziny, choć jest troszkę pracochłonny (za to łatwy).

Podaję przepis na większą okrągłą blachę.

1. Składniki na ciasto pod spód: 75 g margaryny 75 g cukru kryształ 1 jajko 150 g mąki 1 łyzeczka  proszku do pieczenia 1 paczka cukru waniliowego 2. Składniki na farsz makowy: 0,5 kg maku około 1/2 l mleka (mak musi być przykryty) 125 g roztopionego masła 250 g miodu płynnego 3 żółtka 0,5 szklanki cukru 3 białka (ubić na sztywno) 250 g rodzynek (sparzyć) bakalie (orzechy, migdały - drobno pokrojone) olejek rumowy 3. Składniki na masę serową: 125 g masla lub margaryny 150 g cukru krysztal 0,5 kg serka homogenizowanego (najlepiej lekkiego, z małą ilością tłuszczu) 3 jaja 1 budyń w proszku (śmietankowy lub waniliowy) olejek cytrynowy rodzynki (jeśli ktoś lubi)

Przygotowanie:

Przygotowanie maku: przegotowanym gorącym mlekiem zalać mak w garnku (musi być cały zalany mlekiem) i zostawić na noc pod pokrywką. Rano odcedzić i zmielić maszynką co najmniej dwa razy.
Do zmielonego maku dodać roztopione masło i miód i wymieszać. Zółtka utrzeć z cukrem na puch i dodać do maku.
Następnie dodać rodzynki, bakalie i olejek rumowy. Na koniec wmieszać ubitą pianę z białek. Wszystko razem musi być dokładnie wymieszane. Ufff... gotowe.

Składniki na masę serową: masło z cukrem utrzeć na puch, dodać resztę składników i wymieszać mikserem na gładką masę.

Z podanych skladników na część pierwszą wyrobić ciasto i wyłożyć na blachę wysmarowaną tluszczem i posypaną mąką.

Gotową masę makową wyłożyć na ciasto. Na to delikatnie wlać masę serową.

Piec 1 godzinę (piec elektryczny 195 stopni, piec elektryczny z obiegiem gorącego powietrza 175 stopni).

Po upieczeniu można schłodzone ciasto polać polewą czekoladową i posypać orzechami.

Smacznego!