Seromakowiec

Jako, że cała rodzina lubi zarówno sernik jak i makowiec, postanowiłam przed kilku laty połączyć te oba ciasta i... wyszedł mi wspaniały "Sero-makowiec", który stał się od tego czasu gwoździem wszystkich Swiąt. Ostatnio robię go nawet na urodziny, choć jest troszkę pracochłonny (za to łatwy).

Podaję przepis na większą okrągłą blachę, około 26 cm średnicy (tortownica)..
Składniki na ciasto pod spód:
  • 75 g masła
  • 75 g cukru kryształ
  • 1 jajko
  • 150 g mąki
  • 1 łyżeczka  proszku do pieczenia
  • 1 paczka cukru waniliowego
Składniki na masę makową:
  • 0,5 kg maku zmielonego
  • 250 ml mleka (około)
  • 125 g roztopionego masła
  • 250 g miodu płynnego
  • 3 żółtka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 3 białka (ubić na sztywno)
  • 125 g rodzynek (sparzyć)
  • 150 g bakalii (orzechy, migdały -
    drobno pokrojone)
  • 1/2 olejku romowego
Składniki na masę serową:
  • 125 g masła
  • 150 g cukru
  • 0,5 kg serka homogenizowanego
  • 3 jaja
  • 1 budyń w proszku
    (śmietankowy lub waniliowy)
  • 1/2 olejku cytrynowego
seromakowiec

Przygotowanie:
Z podanych skladników na część pierwszą wyrobić ciasto i wyłożyć na blachę wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia, również boki tortownicy.

Masa makowa: do zmielonego maku dodać mleko, roztopione masło i miód i wymieszać. Zółtka utrzeć z cukrem na puch i dodać do maku.
Następnie dodać rodzynki, bakalie i olejek rumowy. Na koniec wmieszać ubitą pianę z białek. Wszystko razem musi być dokładnie wymieszane. Ufff... gotowe.
Gotową masę makową wyłożyć na ciasto.

Masa serowa: składniki na masę serową: masło z cukrem utrzeć na puch, dodać resztę składników i wymieszać mikserem na gładką masę. Wlać delikatanie na masę makową.

Piec 1 godzinę (piec elektryczny góra/dół 195°C, piec z obiegiem gorącego powietrza 175°C).

Po upieczeniu można schłodzone ciasto polać polewą czekoladową i posypać orzechami.

Smacznego
Krystyna