|
|
|
Sernik w cieście
kakaowym
|
|
|
Pyszny i lekko wilgotny sernik w cieście kakaowym, ciasto doskonale można upiec go parę dni wcześniej i przechowywać w chłodnym miejscu.
Moja blacha ma wymiary: 36 x 26. |
|
Składniki na ciasto:
- 3 szklanki mąki (480 g)
- 1/2 szklanki cukru (120 g)
- 1 torebka cukru waniliowego
- 250 g masła
- 6 żółtek
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- ewentualnie 3 łyżki kwaśnej śmietany
Składniki na masę serową:
- 250 g masła
- 300 g cukru
- 6 jaj
- 1 kg serka homogenizowanego
- 1 łyżka kaszy mannej
- 2 budynie w proszku
(śmietankowe lub waniliowe)
- starta skórka z cytryny
lub aromat
cytrynowy
|
|
|
|
|
|
| Przygotowanie: |
- Ze składników na ciasto wyrobić dokładnie wszystko razem na jednolite ciasto, gdyby ciasto było zbyt twarde dodać kwaśną śmietanę.
- 2/3 ciasta wyłożyć na blachę uprzednio wyłożoną
papierem do pieczenia, pozostałe
ciasto włożyć do zamrażarki na 15 minut.
Masa serowa:
Najpierw utrzeć masło z
cukrem, dodać jajka, ser i resztę składników i wymieszać mikserem na
gładką masę i wylać na ciasto.
Na wylaną masę serową zetrzeć na grubej tarce ciasto wyciągnięte z
zamrażarki.
Piec nagrzać: góra/dół 190°C, lub obieg powietrza 175°C, sernik pieczemy 1 godzinę.
Smacznego
Krystyna
|
|
|
|
|
