Sałatka z rzodkiewki

Sałatka z rzodkiewki to wspaniała, wiosenna propozycja – szybka w przygotowaniu, smaczna i pełna wartości odżywczych. Rzodkiewka, dzięki wysokiej zawartości potasu, wspomaga regulację ciśnienia krwi, a obecne w niej minerały wzmacniają organizm i poprawiają koncentrację. Dodatkowo działa korzystnie na układ trawienny – łagodzi zgagę i wspiera pracę nerek. Zawartość siarki sprawia, że przy regularnym spożywaniu może przyczyniać się do zmniejszenia wypadania włosów i pobudza ich wzrost.

Sałatka dostarcza również dużej ilości błonnika, który daje uczucie sytości, dlatego jest świetnym wyborem dla osób dbających o linię. Dzięki połączeniu pikantnej rzodkiewki, soczystego jabłka i kremowego serka jest nie tylko zdrowa, ale i wyjątkowo smaczna. Doskonale sprawdzi się jako lekka kolacja, dodatek do obiadu lub zdrowa przekąska do pracy.

Można ją również wzbogacić o jogurt naturalny, pestki słonecznika czy kilka kropli soku z cytryny, aby nadać jej jeszcze więcej smaku i wartości odżywczych.
Składniki na 2-3 osoby:
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 1 jabłko
  • 250 g serka homogenizowanego naturalnego
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
salatka 1

salatka 2

salatka 3

Przygotowanie:
Rzodkiewkę umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Jabłko umyć, usunąć gniazdo nasienne i również zetrzeć na tarce (można zostawić skórkę).

Włożyć starte składniki do miski, dodać serek homogenizowany i dokładnie wymieszać.

Szczypiorek drobno posiekać, dodać do sałatki i doprawić solą oraz pieprzem.

Podawać schłodzoną, najlepiej z pełnoziarnistym lub żytnim chlebem.

Smacznego!