Sałatka jarzynowa

Przepisy na sałatę jarzynową różnią się znacznie od przepisów polskich. Poniżej podany przepis jest typowo niemiecki.

Składniki dla 4 osób:
Składniki:
  • 750 g ziemniaków
  • 1 twardy świeży ogórek
  • 125 g boczku surowego
  • 1 cebula
  • 2-3 duże łyżki majonezu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta czerwonej papryki
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki soku cytrynowego (!)
sałatka jarzynowa

Przygotowanie:
Ziemniaki umyć i ugotować (15 min.) w mundurkach. Gorące włożyć do bardzo zimnej wody na 5 minut. Wyciągnąć z wody, obrać (skórka powinna bardzo łatwo schodzić) i pokroić w cienkie plasterki.

Boczek pokroić w kostkę i z drobno pokrojoną cebulką zeszklić na patelni na złoty kolor. Gorące wymieszać z ziemniakami i zostawić do przestygnięcia.

Ogórek umyć, przekroić wzdłuż, wypestkować i pokroić w plasterki. Wymieszać z ziemniakami.

Majonez wymieszać z resztą składników i połączyć z sałatą. W niektórych przepisach niemieckich daje się 1 filiżankę majonezu (!), ja daję 2 łyżki stołowe.

Sałatę wstawić do lodówki na 30 min. i przed podaniem jeszcze raz delikatnie wymieszać.

Smacznego
Krystyna