Warzywa umyć, obrać i pokroić w grubą kostkę. Do garnka wkładamy najpierw włoszczyznę, ziarna jałowca, liść laurowy, umyte mięso i zalewamy to wszystko zimną wodą.
Wszystko razem zagotować i zmniejszyć płomień na całkiem słaby, 2 godziny pozostawić na małym ogniu, tak aby tylko się
"pyrkało".
Po 2 godzinach mięso wyciągnąć, resztę przecedzić przez sitko a mięso można pokroić w kostkę. Teraz dopiero rosół dosmakować mocno solą i pieprzem.
Teraz robimy kluseczki:
Masło z jajkiem utrzeć na puch, dodać grysik i sól i dokładnie wymieszać. Masę odstawić na 5 minut na bok. Dwoma łyżeczkami formować kluseczki i włożyć je
do wrzątku wcześniej posolonego i pozostawić je na 15 minut. Następnie wyciągnąć na talerz.
- Smacznego
Krystyna
|