Białka ubić na pianę, dodać żółtka, cukier i cały czas ubijać na gładką masę. Teraz wmieszać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Gładką masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec około 20 minut w piekarniku 160°C (obieg powietrza) lub 180°C (piec elektryczny lub gazowy). Gdy biszkopt jest upieczony, zwinąć go z tym papierem na rulon i pozostawić do całkowitego przestygnięcia.

Zdjąć skórkę z bananów, posmarować je sokiem z cytryny i zostawić na boku.

Przygotowujemy masę: zagotować mleko, odsunąć z pieca i wsypać kaszę manną, ciągle mieszając. Postawić znowu na piecu i zagotować. Odsunąć z pieca i pozostawić do całkowitego przestygnięcia (pod pokrywką!). Masło utrzeć z cukrem, aż będzie biała masa. Teraz porcjami dodawać przestudzoną kaszę ciągle ucierając, aż powstanie puszysta masa.

Kiedy ciasto przestygnie, odwinąć go, nasączyć wodą z cytryną (sok z cytryny wlać do 1/2 szklanki wody), posmarować wcześniej przygotowana masą (wedlug gustu) i położyć banany przy samym brzegu rolady. Następnie zwijać w roladę. Całą roladę można polać polewą czekoladową.

Smacznego
Krystyna