Rodzynkowy chlebek mleczny (Rosinenstuten)

Ten Rosinenstuten wyszedł przepyszny!
Chlebek był mięciutki, puszysty, a nawet po 3 dniach wciąż świetnie smakował. Nie zrobił się gumowaty, tylko pozostał przyjemnie delikatny i miękki.

Idealny do kawy, herbaty albo po prostu jako słodka przekąska!
Składniki:
  • 150 ml ciepłego mleka
  • 150 ml ciepłej wody
  • 3 łyżki cukru
  • 8 g suszonych drożdży
  • 30 g roztopionego masła
  • 480 g mąki pszennej (przesianej)
  • 1 łyżeczka soli
  • 100 g rodzynek (lub według uznania)


    Dodatkowo:
  • 10 ml mleka (do posmarowania wierzchu)


Przygotowanie:
W misce wymieszaj ciepłe mleko, wodę, cukier i drożdże.

Dodaj roztopione lekko ciepłe masło i ponownie dokładnie wymieszaj.
Stopniowo wsypuj przesianą mąkę oraz sól, mieszając, a następnie wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Lekko natłuść blat (stolnicę) olejem, przełóż na niego ciasto i jeszcze chwilę wyrabiaj. Ja wykładam ciasto na papier do pieczenia, delikatnie smaruję olejem i dopiero wtedy dalej wyrabiam.
Na końcu dodaj rodzynki i krótko zagnieć, aby równomiernie rozprowadzić je w cieście.

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu ponownie krótko zagnieć i przełóż do formy.
Pozostaw do ponownego wyrastania na 20 minut.

Wierzch posmaruj mlekiem.

Piecz w nagrzanym piekarniku (góra-dół) w 200°C przez około 25 minut, aż chlebek się zarumieni.

Po upieczeniu ostudź na kratce.

Smacznego!