Risotto

Przepis na to risotto jest łatwy lecz potrzeba trochę czasu. Przepis ten jest moim własnym pomysłem, rodzinka to risotto bardzo lubi.

Przepis dla 2 osób:

Składniki 0,5 szklanki ryżu 2 papryki 2 średnie cebule mięso z kurczaka (z 2 nóżek lub 1 większy filet) 300 g pieczarek 100 g żółtego tartego sera

Przygotowanie:

Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Mięso pokroić w grubą kostkę i dodać do cebuli. Dusić chwilę i dodać pokrojone w kostkę pieczarki. Następnie dusić wszystko razem do miękkości. Jeśli jest za dużo wody z pieczarek to odparować (wtedy dusić bez pokrywki).

Dodać paprykę i doprawić solą, pieprzem, ostrą papryką, szczyptą gałki muszkatałowej i tymiankiem (lub takimi przyprawami, które smakują). Wszystko razem poddusić jeszcze z 10 minut.

Ugotować ryż i wymieszać z upieczonym mięsem. Włożyć wszystko do naczynia żaroodpornego, wierzch posypać startym żółtym serem.

Całość zapiekać około 20-30 minut w nagrzanym piekarniku  (200 stopni w piecu elektrycznym z obiegiem powietrza lub 220 stopni w piecu elektrycznym normalnym).

Smacznego!