Pomidory pieczone

Jako przysmak do bufetu - wspaniale smakują zarówno na chlebie (toastowym lub ciabata, bagietki i.t.p.) i jako zakąska do wina.

Podaję przepis na 4-6 porcji.
Składniki:
  • 1 kg małych pomidorów (Cherrytomaten)
  • 4-6 łyżek stołowych oleju z oliwek
  • 1-2 łyżki stołowe brązowego cukru
  • 2-3 łyżki stołowe octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
  • 3 małe gałązki rozmarynu


Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać na 200°C (piec z obiegiem powietrza na 180°C).

Pomidory opłukać, wytrzeć do sucha i przepołowić. Zrobić zaprawę z podanych składników (olej, cukier, ocet, sól, pieprz). Pomidory posmarować tą zaprawą i wyłożyć na blachę (najlepiej na papier do pieczenia). Ja robię zaprawę w głębokim talerzu i każdego pomidora "kąpię" i wykładam na blachę.
Rozmaryn opłukać, otrzepać z wody, igiełki z dwóch gałązek poszatkować nożem. Tak poszatkowany rozmaryn posypać na pomidory.

Piec około 20 - 30 minut w piekarniku.

Po wyjęciu z piekarnika można udekorować pozostałym rozmarynem. Serwować na ciepło lub zimno..

Smacznego
Krystyna