Schlesische Makowki

Makowki ist ein traditionelles schlesiches Weihnachtsgericht. Fast in jedem schlesischen Haus wird Makowki zubereitet:

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten: 1-1,5 l Milch 5 EL Zucker 250 g Mohn (trocken gemahlen) 8-10 kleine Zwieback oder 2 Stück Weizenbrötchen 150 g Haselnüsse 100-150 g Wallnüße 150 g Rosinen

Zubereitung:

Zucker in Milch verrühren und aufkochen. Den gemahlenen Mohn dazugeben und noch einmal aufkochen.

Die Haselnüsse feinhacken. In einem Glasgefäß schichtweise Zwieback (oder die in Scheiben geschnittenen Weizenbrötchen) mit Haselnüssen und Rosinen übereinanderlegen und immer wieder mit leicht abgekühltem Mohn-Milch begießen.

Alles muß eine noch gerade feste Konsistänz haben.

Bis zum nächsten Tag ruhen lassen. Wenn am nächsten Tag Makowki etwas zu trocken sein sollten, kann man mit etwas lauwarmer Milch einweichen lassen. Oben evtl. mit Nüssen und Rosinen beschmücken.

Guten Appetit.

Krystyna Rysch