Placki ziemniaczane z musem jabłkowym

Przepis łatwy. W Niemczech jest to jedno z najbardziej ulubionych dań, szczególnie w Adwencie, na kiermaszach świątecznych przed Swiętami Bożego Narodzenia.

Podaję przepis dla 4 osób.
Składniki na placki:
  • 2 kg ziemniaków
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • sól
  • olej do smażenia
Składniki na mus jabłkowy
  • 1 kg jabłek
  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki cukru
Placki ziemniaczane

Przygotowanie:
Ziemniaki obrać, umyć i utrzeć na drobno (na tarce z okrągłymi oczkami). Dodać jajka, mąkę, sól i wymieszać.
Na patelnię wlać minimalnie oleju i zaczekać aż się rozgrzeje, rozkładać za każdym razem ciasto na całą patelnię .... i piec z obydwu stron na złoty kolor.

Mus jabłkowy można przygotować dzień wcześniej - jabłka obrać, pokroić w plasterki i włożyć do garnka (ja użyłam szarą renetę). Wlać 3 łyżki wody i zesmażyć tak, aby były rozlatujące się. Dodać około 3 łyżki cukru, wymieszać, mus jest gotowy.

Smacznego
Krystyna