Pizza na miękkim cieście

Tę pizzę można robić zarówno z tuńczykiem, jak i z szynką, lub dobrać farsz według własnych upodobań. To z pewnością najbardziej ulubiona pizza większości moich gości.

Przykład (mój ulubiony) dla 4 osób:
Składniki na ciasto:
  • 250 g mąki
  • 15 g drożdży
  • 1/8 l letniego mleka
  • 1 żółtko
  • 30 g miękkiego masła
  • szczypta soli
Składniki na farsz:
  • 5 łyżek przecieru pomidorowego
  • 1 duża cebula drobno pokrojona
  • 300 g gotowanej szynki
    (lub tuńczyka)
  • 250 g pieczarek (duszonych)
  • 200 g utartego sera
    (gouda, emmentaler)
  • 1 płaska łyżka majeranku
  • sól, papryka
pizza ma miekkim ciescie

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto wyrobić ręką na gładkie elastyczne ciasto i przykryte (np. folią śniadaniową) zostawić na 45 minut. Następnie ciasto wyłożyć na wysmarowaną blachę (wyformować również boki blachy).

Ciasto posmarować przecierem pomidorowym, posypać papryką, cebulą i majerankiem. Na to wyłożyć pokrojoną szynkę (tuńczyk) i pieczarki. W wypadku szynki nie dodawać soli (szynka jest wystarczająco słona). Wierzch posypać utartym serem.

Piec w nagrzanym piekarniku na dolnej szynie około 20-30 minut (180°C z obiegiem gorącego powietrza, lub elektryczny góra/dół 200°C).

Smacznego
Krystyna