Pieczarki faszerowane

Faszerowane pieczarki z imbirem to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z niezwykle aromatycznym smakiem. Pieczarki, dzięki swojej mięsistej konsystencji, idealnie nadają się do faszerowania, a po upieczeniu stają się delikatne i soczyste. Imbir nadaje potrawie subtelny, pikantny posmak i wspomaga trawienie, a kolendra dodaje świeżości i egzotycznego aromatu.
To danie jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Pieczarki są niskokaloryczne, bogate w białko i zawierają witaminy z grupy B, a także minerały takie jak potas i miedź. Imbir ma właściwości przeciwzapalne, wzmacnia odporność i przyspiesza metabolizm, co czyni to danie idealnym wyborem dla osób dbających o zdrowie i sylwetkę.
Faszerowane pieczarki świetnie sprawdzą się jako przystawka, danie główne na lekki obiad podczas upalnych dni, a nawet dodatek do większego posiłku. Można je również podać na imprezach jako ciekawą alternatywę dla klasycznych przekąsek. Są uniwersalne – możesz modyfikować farsz, dodając swoje ulubione warzywa, zioła lub nawet kawałki mięsa.
Składniki:
  • 6 dużych pieczarek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 kawałek imbiru (ok. 4 cm)
  • 1 mała cukinia lub ogórek
  • 2 pomidory
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry lub świeżej
  • 50-80 g startego sera

faszerowane pieczarki1

faszerowane pieczarki2

faszerowane pieczarki3

Przygotowanie:

Umyj pieczarki, wytnij trzonki i drobno je posiekaj.
Obierz cebulę, czosnek i imbir, a następnie drobno posiekaj.
Umyj cukinię lub ogórka, usuń środek, a resztę warzywa pokrój w drobną kostkę.
Umyj pomidory, przekrój na pół i również pokrój w kostkę.
Liście kolendry umyj, osusz i posiekaj.
Rozgrzej olej rzepakowy na patelni. Dodaj posiekane trzonki pieczarek, cebulę, czosnek, imbir, a także pokrojoną cukinię (lub ogórek) i pomidory. Smaż, mieszając, przez około 10 minut.
Dopraw solą, pieprzem i kolendrą do smaku.
Natrzyj masłem naczynie żaroodporne i ułóż w nim kapelusze pieczarek otworami do góry. Napełnij je przygotowanym farszem, a następnie posyp startym serem. Jeśli zostanie trochę farszu, dodaj go do naczynia obok pieczarek.

Piecz w piekarniku nagrzanym obieg powietrza 180°C przez około 15–20 minut.

Propozycja podania: Faszerowane pieczarki doskonale smakują z lekką, świeżą sałatką lub tak jak na zdjęciu z fasolką zieloną i kalafiorem.

Smacznego