|
Pawi ogon -
ciasto kolorowe z galaretką
|
|
Bardzo smaczne ciasto tortopodobne. Przygotowanie jest
troszkę pracochłonne. Ciasto należy przygotować jeden dzień wcześniej.
Podaję przepis na prostokątną blachę około 28x26 cm. |
|
Składniki na ciasto (część 1):
- 500 g mąki
- 150 g cukru
- 2 łyżeczki sody
- 250 g masła
- 2 jajka
- 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
Składniki część 2:
- 200 g orzechów włoskich
(drobno posiekanych)
- 200 g powideł śliwkowych
Składniki część 3
- 300 g truskawek
- 2 galaretki truskawkowe
Składniki część 4:
- 1 opakowanie budyniu
śmietankowego lub waniliowego
- 1 łyżka mąki
- 1/2 litra mleka
- 110 g cukru
- 2 żółtka
- 250 g masła
- 20-30 małych biszkoptów
(zdjęcie z prawej strony), najlepiej upiec biszkopt wielkości blachy
- 200 g polewy czekoladowej
(lub zrobić samemu: tu przepis)
|
|
|
|
|
Przygotowanie: |
- Wszystkie składniki na część pierwszą wymieszać ze sobą i wyrobić gladkie ciasto. Ciasto
to wkładamy teraz do lodówki na 30 minut..
Wychłodzone ciasto dzielimy na 4 równe części. Każdą z części
rozwałkowujemy na długość i szerokość blachy. Jeden rozwałkowany płat
ciasta pieczemy na złoty kolor w nagrzanym piekarniku 160°C (obieg
powietrza) 25-30 minut.
Pozostałe 3 płaty ciasta smarujemy powidłem i posypujemy posiekanymi orzechami. Następnie każdą z tych trzech
części zwijamy ciasno w rolady (jak na zdjęciu u samej góry) i pieczemy na złoty kolor w
nagrzanym piekarniku około 25 - 30 minut (160°C obieg powietrza).
Przygotowujemy galaretki (według przepisu na opakowaniu). Galaretki
pozostawiamy do zgęstnienia.
Masa: gotujemy budyń (z cukrem, 110 g!), najlepiej według przepisu na
opakowaniu - jednak dodajemy łyżkę mąki do proszku budyniowego. Do ugotowanego budyniu wlewamy żółtka i mieszamy trzepaczką cały czas. Do
ciepłego jeszcze budyniu (nie gorącego!) dodajemy masło pokrojone na
kawałki i mieszamy aż do rozpuszczenia. Następnie miksujemy 3 minuty
mikserem. Masa jest gotowa.
Upieczony i wystudzony spód (płat ciasta) smarujemy połową masy
budyniowej, nakładamy w równych odstępach 3 zwinięte rolady i pomiędzy
nie układamy truskawki (mogą też być inne owoce, np. winogrona lub
śliwki) - widać to na drugim zdjęciu.
Zalewamy to wszystko lekko stężałą galaretką. Na galaretkę smarujemy
pozostałą resztę masy budyniowej. Na wierzch układamy biszkopty (najlepiej
upiec płaski biszkopt i położyć zamiast małych biszkopcików) i
polewamy letnią polewą czekoladową - trzecie zdjęcie (polewę czekoladową
można zrobić samemu, jest nie tylko lepsza, ale i tańsza: tutaj przepis). Pozostawić na noc
w lodówce.
Na ostatnim zdjęciu widać rezultat - ten wyszedł bardzo pyszny. Ciasto
to najlepiej smakuje dopiero po 2 dniach.
Smacznego
Krystyna
|
|
|
|