Białka ubić na sztywno, dodawać następnie stopniowo cukier, ciągle ubijając - aż piana będzie błyszcząca.  Na koniec dodać mąkę kukurydzianą.

Wylać na wyłożoną papierem blachę okrągłą (nie tortownica, ponieważ ma za wysokie boki i beza przyklei się).

Włożyć do nagrzanego piekarnika 180°C, na 5 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę na 150°C i piec półtorej godziny. Na koniec uchylić piekarnik i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Wyciągnąć bezę i położyć odwrotnie górą do dołu) na duży płaski talerz.

Ubić śmietanę (bez cukru!!!) na sztywno i wyłożyć na tort. Udekorować malinami (mogą być z mrożonek - naturalnie wtedy rozmrożone), można również udekorować utartą gorzką czekoladą.

Smacznego
Krystyna