Parówki w ziemniakach

Przepis bardzo łatwy. Te krokiety, albo inaczej parówki w ziemniakach wyglądają bardzo apetycznie, również smakują wyśmienicie i znikają szybko ze stołu. Nadają się wyjątkowo dobrze jako dodatek do surówek. Ja podałam z surówką z selera i jabłka posypując orzechami, do tego różyczka kalafiora i jajko upieczone na zielonej cebulce.

Przepis dla 4 osób.
Składniki:

  • 1 kg ziemniaków ugotowanych i przeciśniętych przez maszynkę lub utłuczonych (4 szklanki ziemniaków)
  • 190 g mąki (1szklanka)
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej

  • okło 500 g parówek dobrej jakości
  • 200 g sera żółtego tartego

parowki

Przygotowanie:
Ziemniaki obrać i ugotować pod przykryciem, odcedzić, odparować i przetrzeć przez prasę lub zemleć w maszynce.
Następnie wymieszać z resztą składników. Wszystko razem dobrze połączyć.
Parówki pokroić na kawałki.
Ręce muszą być wilgotne, tak aby się ciasto nie kleiło do rąk. Nabieramy ręką ciasto i obklejamy każdą parówkę. Kładziemy na blachę, która jest wyłożona papierem do pieczenia i posypujemy je startym żółtym serem.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika: obieg powietrza 180°C, góra/dół 200° C; pieczemy około 20-30 minut na złoty kolor.

Podawać można same lub z surówkami, też z ketchupem.

Smacznego
Krystyna