W misce z ciepłym mlekiem rozpuścić drożdże, dodać łyżkę cukru, trochę mąki (tak około szklanki), wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia.

Gdy zaczyn urośnie, dodać do niego pozostałe składniki - jajko i żółtka, resztę mąki, cukier i cukier waniliowy, skórkę i sok z cytryny, olej i wyrobić elastyczne ciasto.

Wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (pół godziny powinno wystarczyć), następnie wyłożyć na stolnicę lekko podsypaną mąką i wykrawać kółka szklanką. Każdego pączka formować w dłoniach, żeby miał ładny, okrągły kształt i odłożyć do wyrośnięcia.

Pączki smażyć w gorącym oleju na brązowo złoty kolor. Upieczone odkładać na talerz.

Powidła lub dżem przetrzeć przez sitko, przetarty dżem nakładać do szprycy do nadziewania i wstrzykiwać dżem do środka. Wierzch opruszyć cukrem pudrem lub polać lukrem.

Smacznego!
Krystyna