Pączki 2

Te pączki są o wiele łatwiejsze (niż pączki 1). Z internetu od Basi. Bardzo smaczne.

Składniki:  (64 małe pączki) 1 kg mąki 6 żółtek 1 całe jajko 0,5 litra mleka 50 g drożdży 100 g cukru 5 łyżek oleju 1 cukier waniliowy starta skórka z jednej cytryny sok z jednej cytryny

Przygotowanie:

W misce z ciepłym mlekiem rozpuścić drożdże, dodać łyżkę cukru, trochę mąki (tak około szklanki), wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia.

Gdy zaczyn urośnie, dodać do niego pozostałe składniki - jajka, resztę mąki, cukier, skórkę z cytryny, olej i wyrobić elastyczne ciasto.

Wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia (pół godziny powinno wystarczyć), następnie wyłożyć na stolnicę lekko podsypaną mąką i robić pączki wedle uznania - Basia wycina po dwa krążki - na jednym kładzie konfiturę wiśniową, przykrywa drugim krążkiem, skleja brzegi jak w pierogach - a potem każdego pączka roluje w dłoniach, żeby miał ładny, okrągły kształt.

Pączki trzeba ponownie odstawić do wyrośnięcia a następnie smażyć - Basia smaży na oleju. Wychodzą bardzo smaczne. Na drugi dzień będą trochę czerstwe, jednak nadal bardzo dobre.

Smacznego!