P±czki

Bardzo pyszne p±czki,i dotychczas zawsze mi się udały. Wychodzi około 18 sztuk. Przepis mojej mamy, sprawdzony. Polecam przepis na p±czki pieczone w piekarniku. Super smakuj±!

Składniki na rozczyn:
  • 50 g drożdży
  • 1 szklanka mleka (250 ml)
  • 1 łyżka cukru kryształ
  • 1 łyżka m±ki

    Wszystkie składniki musz± mieć
    temperaturę pokojow±(!)

Składniki  na ciasto:

  • 500 g m±ki
  • szczypta soli
  • 2 łyżki cukru kryształ
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 5 żółtek
  • 2 jajka
  • 60 g masła stopionego
  • 2 łyżki spirytusu
paczki1
paczki

Przygotowanie:
Składniki na rozczyn wymieszać (zrobić rozczyn) i pozostawić w ciepłym miejscu, na 10-15 minut.


Ciasto: wymieszać m±kę z sol± i cukrami. Dodać wyro¶nięty rozczyn. Wymieszać łyżk± drewnian±, następnie dodać żćłtka, jajka i poł±czyć wszystkie składniki. Na koniec dodajemy letnie masło i spirytus.
Teraz tak długo wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie i zacznie odchodzić od r±k, lub mikserem około 15 minut.
Pozostawić pod przykryciem do wyro¶nięcia 1 godzinę.
Ciasto wyłożyć na papier do pieczenia, rozwałkować na około 2 cm i wykrawać szklank± kółka. Pozostawić do wyro¶nięcia około 30 minut.

Olej rozgrzać powoli w dużym niewysokim garnku i smażyć po około 1,5 - 2 minut z każdej strony. Olej nie powinien mieć zbyt wysokiej ani też zbyt niskiej temperatury, okło 180 C.
Po upieczeniu nadziewać p±czki konfitur±, polać lukrem i udekorować skórk± pomarańczow±.

Smacznego
Krystyna