Oponki serowe
| Oponki serowe to prawdziwa uczta dla podniebienia! To tradycyjny wypiek, który kojarzy się z ciepłem rodzinnego domu i smakiem dzieciństwa. Przepis, który dostałam od mojej Mamy, to idealna receptura na miękkie, puszyste oponki, które kuszą swoim zapachem, a po usmażeniu stają się lekko chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku. Mimo że są kaloryczne, każdy kęs to prawdziwa przyjemność, która sprawia, że trudno poprzestać na jednej! Te oponki serowe mają swój niezapomniany smak, a ich przygotowanie to wspaniała okazja do spędzenia czasu w kuchni z bliskimi. Można je podać jako słodką przekąskę do kawy, na deser lub jako pyszny dodatek do świątecznego stołu. Proste w przygotowaniu, a zarazem efektowne – idealne na każdą okazję! Przepis dla 4 osób: |
Składniki:
|
|
| W misce połącz wszystkie składniki: cukier, cukier waniliowy, jaja, sól, ocet, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, ser biały i śmietanę. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż uzyskasz ciasto o gładkiej i elastycznej konsystencji. Ciasto nie powinno być zbyt twarde – musi być miękkie, ale nie klejące. Jeśli używasz serka homogenizowanego, podsyp stolnicę mąką i delikatnie oprósz ciasto mąką z wierzchu, aby było sprężyste i nie kleiło się do rąk. Na stolnicę wysyp trochę mąki, wyłóż ciasto i lekko podsyp mąką, aby łatwiej było je rozwałkować. Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm, a następnie wycinaj okrągłe kształty za pomocą szklanki. W środku każdego kółka wytnij mniejszy otwór kieliszkiem, tworząc charakterystyczny kształt „oponki”. W dużym garnku rozgrzej olej do odpowiedniej temperatury. Aby sprawdzić, czy tłuszcz jest gotowy, wrzuć małą kulkę ciasta – jeśli opada na dno i długo nie wypływa, temperatura jest zbyt niska. Jeśli wypływa natychmiast i szybko się rumieni, olej jest za gorący. Idealna temperatura to taka, gdy kulka wypływa w ciągu 3 sekund i zaczyna rumienić się dopiero po chwili. Smaż oponki na rozgrzanym tłuszczu po około 1,5 minuty z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru. Po usmażeniu odsącz je na ręczniku papierowym. Można je posypać cukrem pudrem lub maczać w czekoladowej polewie według własnego uznania. Dodatek soli i octu sprawia, że oponki mają lepszą strukturę, a ich smak jest bardziej wyważony. To klasyczne oponki serowe, które na pewno będą cieszyć podniebienia Smacznego! |