|
|
|
Naleśniki zapiekane ze szpinakiem, szynką i serem
|
|
|
Naleśniki mogą być podawane różnorodnie. Smakują jako słodka odmiana na deser, ale smakują też wyśmienicie jako pyszny obiad z dodatkiem pomidora, ogórka i mango.
Ja podałam do tej potrawy wiedeńskie białe wino DAC tak zwane Gemischter Satz tłumacząc na język polski - "zestaw mieszany"; który odnosi się do wina produkowanego z winogron pochodzących z kilku różnych odmian winorośli zasadzonych razem w tej samej winnicy, zbieranych, tłoczonych i fermentowanych w tym samym czasie. Wino prezentuje się aromatem cytrusów i gruszki, jest w ustach eleganckie, ma mnóstwo charakteru w swoim aromacie.
Przepis na 4 osoby: |
|
Składniki:
- około 9 naleśników (jak zrobić naleśniki jest podane w moich przepisach)
- 1 łyżka masła
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 200 g gotowanej szynki w plasterkach, może być boczek lub kiełbaska
- 400 g szpinaku mrożonego
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- chilli w proszku
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 150 sera koziego
- 250 ml śmietany
- 100 g tartego sera
|
|
|
|
|
|
| Przygotowanie: |
- Rozpuścić masło na patelni, dodać drobno pokrojoną cebulę i czosnek i poddusić chwilę. Następnie dodać pokrojoną w kostkę szynkę, smażyć na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodać szpinak i wszystko wymieszać, doprawiając ostro przyprawami do smaku.
Pokruszyć owczy ser na osobnym talerzu.
Na naleśnik położyć dwie łyżki nadzienia na środku wzdłuż długości, następnie posypać serem owczym i zwinąć naleśnik w rulon.
Naleśnik przeciąć na pół na środku i ułożyć w płytkim naczyniu do zapiekania wyciętą stroną skierowaną do góry.
Wymieszać śmietanę z pieprzem, z chilli w proszku i gałką muszkatołową, naleśniki posypać startym serem i polać śmietaną.
Rozgrzać piekarnik: obieg powietrza 200 C, górne/ dolne podgrzewanie 220C, pieczemy przez około 15 minut.
Smacznego
Krystyna
|
|
|
|
|
