Makowiec na drożdżowym cieście

Przepis mojej Mamy. Nieco pracochłonny ale bardzo dobry.

Najpierw zrobić ciasto drożdżowe z 1 kg mąki Mak przygotować najlepiej wcześniej, oto składniki: 1 kg maku 1 litr mleka (około)   250 g roztopionego masła 500 g miodu płynnego 5 żółtek 1 szklanka cukru 5 białek (ubić na sztywno)   500 g rodzynek sparzonych bakalie: orzechy, migdały drobno pokrojone (ilość dowolna) olejek rumowy

1. Przygotowanie ciasta drożdżowego - przepis tutaj
    Ciasto podzielić na dwie równe części

2. Przygotowanie farszu makowego:

Mleko zagotować i zalac nim mak, zostawić na noc pod przykryciem. Rano odcedzić i zmielić w maszynce do mielenia mięsa przynajmniej 2 razy(!).

Do zmielonego maku dodać roztopione masło, miód i wymieszać. Zółtka utrzeć z cukrem, dodać do maku. Następnie dodać rodzynki, bakalie i olejek rumowy. Na końcu wmieszać ubitą pianę. Wszystko razem dokładnie wymieszać.

3. Pieczenie ciasta:

Jedną połówkę ciasta (z punktu 1.) rozwałkować na papierze pergaminowym (papier do pieczenia ciast), ciasto posmarować białkiem, na to wyłożyć wcześniej przygotowany farsz makowy. Powoli, unosząc lekko papier z ciastem, zwinąć roladę.

Ciasto włożyć z papierem do wydłużonej formy (wysmarowanej wcześniej tłuszczem i posypanej mąką) i teraz dopiero papier delikatnie wyciągnąć.

To samo zrobić z druga połową ciasta.

Makowiec piec 1 godzinę w 160-170° C (gorący obieg powietrza) lub 180 ° C piec elektryczny lub gazowy.

Smacznego!