Makowiec z jabłkami
w cieście kruchym

Ten makowiec to prawdziwa uczta dla podniebienia! Dzięki dodatkowi jabłek ciasto zachwyca wilgotnością i delikatnością, jednocześnie pięknie łącząc tradycyjny smak maku z owocową nutą. To idealna propozycja dla osób, które nie przepadają za rodzynkami, orzechami czy migdałami w masie makowej – tutaj królują wyłącznie mak i jabłka, tworząc harmonijną kompozycję smaków.

Ciasto jest lekkie, a jego krucha kratka na wierzchu dodaje uroku i apetycznego wyglądu. To doskonały wybór na święta, rodzinne uroczystości czy po prostu jako słodka przekąska do popołudniowej kawy. Prostota wykonania i niezawodny efekt sprawiają, że ten przepis na pewno na stałe zagości w Waszych kuchniach.

Spróbuj, a zakochasz się w tym nietuzinkowym połączeniu – makowy klasyk z owocowym twistem!

Składniki na ciasto:
  • 500 g mąki
  • 250 g masła
  • 100 g cukru
  • 2 jaja
  • 2 łyżki śmietany
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę makową:
  • 7 białek (ubitych na sztywną pianę)
  • 7 żółtek
  • 200 g cukru
  • 400 g mielonego maku
  • 1 kg potartych jabłek
    (na tarce jarzynowej)
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 7 łyżek kaszy manny
  • 250 g roztopionego i przestudzonego masła
makowiec z jablkami

makowiec z jablkami

Przygotowanie:
Ciasto kruche: Wszystkie składniki zagnieść razem, aż powstanie jednolite ciasto. Podzielić ciasto na dwie części:
- 3/4 wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia)
- resztę owinąć folią i schłodzić w lodówce przez około 30 minut (będzie na kratkę).

Masa makowa: Żółtka utrzeć z cukrem na jasny, puszysty krem.
Dodać mielony mak oraz starte i odciśnięte jabłka. Wymieszać.
Wsypać proszek do pieczenia, kaszę mannę i wlać roztopione, przestudzone masło. Dokładnie wymieszać.
Na koniec delikatnie połączyć masę z ubitymi na sztywno białkami, mieszając całość łyżką.

Składanie ciasta: Na wyłożone ciasto kruche wylać przygotowaną masę makową. Z pozostałego schłodzonego ciasta uformować wałeczki i ułożyć na wierzchu w formie kratki.

Pieczenie: Piec w nagrzanym piekarniku przez około 1 godzinę: 160°C (z termoobiegiem) lub 180°C (grzałka góra/dół).
Ciasto jest gotowe, gdy kratka na wierzchu jest złocista, a masa makowa sprężysta.

Uwagi: Jeśli jabłka są bardzo soczyste, warto je dobrze odcisnąć z nadmiaru soku, aby masa nie była zbyt rzadka. Warto schłodzić ciasto kruche, aby łatwiej formować kratkę.

Smacznego!