Białka ubić na sztywno, dodać potem cukier i ubijać tak długo, aż piana będzie błyszcząca (cukier musi być rozpuszczony!).

Teraz dodać orzechy i wiórki kokosowe i dobrze wymieszać. Małą łyżeczką (taką maleńką do kawy) ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze około 60 okrągłych makaroników. Należy je układać w pewnej odległości od siebie, aby się nie skleiły w trakcie pieczenia (wyrosną!).

Piekarnik nagrzać: 160°C  (obieg powietrza) i piec około 15 minut.  Po wyciągnięciu i całkowitym przestygnięciu smarować masą spód jednego makaronika i przykrywać drugim. W sumie powinno powstać około 30 makaroników. Na koniec ozdobić je posypując cukrem pudrem.

Masa:
Czekoladę i śmietankę rozpuścić w kąpieli wodnej - tzn. czekoladę połamać do garnuszka, który umieścić w większym naczyniu z gorącą (lecz jeszcze nie gotującą się!) wodą. Gdy lekko przestygnie, wtedy dopiero smarować makaroniki (jak wyżej opisałam).

Smacznego
Krystyna