Makaroniki daktylowe

Daktyle są owocami, które posiadają cukry proste będące źródłem energii podczas wysiłku. Uzupełniają poziom glikogenu oraz potasu w organiźmie. Mimo iż posiadają dużą zawartość cukrów, ich regularne spożycie (do 100 g) nie stanowi zagrożenia podwyższenia cukru we krwi. Daktyle zawierają dużo potasu, błonnik, żelazo, fosfor, magnez. Połączenie daktyli i płatków owsianych z masłem jest według mnie zdrową propozycją na Swięta.
Z poniższego przepisu wychodzi około 70 małych ciasteczek.

Składniki:
  • 125 g masła
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 250 g płatków owsianych
  • 250 g daktyli (suszonych)
  • 2 jajka
  • 1/2 małej łyżeczki  proszku
    do pieczenia
makaroniki daktylowe

Przygotowanie:
Masło i cukier waniliowy stopić w garnku i do gorącego masła wmieszać płatki owsiane. Zostawić do przestygnięcia.
W tym czasie daktyle pozbawić pestek i pociąć na małe kawałeczki. Daktyle, jajka i proszek do pieczenia dodać do płatków owsianych i dobrze wymieszać.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładać łyżeczką małe kuleczki.

Piekarnik nagrzać: obieg powietrza 155 C, góra/dół 175 C; wlożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 10-15  minut.

Smacznego
Krystyna