Jedną większą blachę na lasagne (lub mniejsze dla każdego z osobna) wysmarować masłem.

Piekarnik nagrzać do 160°C obieg powietrza, elektryczny góra/dół 180°C.

Cukier, budyń w proszku wymieszać w 150 ml mleka, resztę mleka zagotować. Do gotującego się mleka wlać rozrobiony budyń, cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia i odstawić do przestygnięcia.

Jabłka obrać, pokroić w kostkę, dodać sok z cytryny, wodę i 15 minut dusić pod przykryciem.

Migdały wsypać na suchą patelnię i tak długo podgrzewać cały czas mieszając, aż się trochę przyrumienią.

Smietanę ubić na sztywno.

Białka ubić na sztywno, dodać żółtka i dokładnie wymieszać.

Do zimnego budyniu delikatnie wmieszać ubitą śmietanę i białka z żółtkami.

Do przygotowanych foremek na lasagne układać warstwami: jabłka, masę budyniową, płaty lasagne, i znowu jabłka, masę budyniową i płaty lasagne.

Na samej górze powinna znajdować się masa budyniowa, a na nią posypać płatki migdałowe.

Piec w nagrzanym piekarniku pod przykryciem np. pod folią aluminiową około 40 minut, odkryć i piec 15 minut.

Smakuje na ciepło, a jeszcze lepiej na zimno.

Smacznego
Krystyna