Kurczak po turecku

To kurczak na słodko-kwaśno. Robię go od czasu do czasu dla naszych gości. Jest bardzo smaczny.
Wbrew pozorom nie ma przy tym wcale dużo pracy..

Przepis dla 4 osób:
Składniki:
  • 1 kurczak albo 4 nóżki
  • 40 g masła
  • 2 łyżki oleju
  • 1 cebula
  • 0,5 litra rosołu mięsnego
  • 2 jabłka kwaśne
  • 1 łyżka mąki
  • 3 łyżeczki curry
  • 4 łyżki śmietanki
    (takiej do kawy)
  • 1 łyżka miodu
  • 4 łyżki śmietany
  • 2 łyżki rodzynek
  • 2 łyżki podsmażonych
    połówek migdałów
  • sól, pieprz
kurczak po turecku
Przygotowanie:
Kurczaka (umytego) podzielić na 4 części i podsmażyć w maśle i oleju ze wszystkich stron około 15 minut.  Dodać drobno pokrojoną cebulkę i smażyć następne 15 minut. Dodać rosół i dusić 30 minut pod przykryciem na małym ogniu.

Kurczaka wyciągnąć na talerz, płyn ze smażenia wlać do garnka, dodać mąkę, curry, obydwie śmietanki, miód, sól, pieprz, dobrze wymieszać i na koniec wszystko razem zmiksować, aby powstał jednolity sos.  Tak doprawiony sos wlewamy z powrotem na patelnię, wkładamy kurczaka, jabłka pokrojone w ćwiartki, posypujemy rodzynkami i migdałami. Teraz poddusić to wszystko razem około 5 minut.

Podawać można np. z ryżem albo z kaszą gryczaną, do tego sałata, surówka lub brokuły.

Smacznego!
Krystyna