Kruche ciasteczka z żurawiną

Przepis na wspaniałe kruche ciasteczka, są delikatne w smaku i rozpływają się wprost w ustach i szybko znikają z talerza. Wyrabia się ciasto rękami, nie potrzeba żadnego miksera.
Przepis na około 70 sztuk.

Składniki:
  • 125 g miękkiego masła
  • 50 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 250 g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g żurawiny suszonej drobno pokrojonej
kciastka1

cranberrys2

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wyrobić na gładkie ciasto.

Pierwsza wersja: ciasto rozwałkować na grubość 5 mm (najlepiej pomiędzy papierem do pieczenia) i wykrawać dowolne kształty.

Wersja druga: bierzemy kawałek ciasta i rolujemy cienko np. tak jak palec, i obtaczamy np. w drobno pokrojonych orzechach lub pistacjach, następnie kroimy ostrym nożem na cienkie plastry o grubości 1 cm.

Ciastka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku: góra/dół 180°C, obieg powietrza 160°C około 10 do 12 minut na lekko złoty kolor.

Smacznego
Krystyna