Kokosanki - ciastka kokosowe

Bardzo prosty przepis. Przepis z internetu od "chmurki.". Podaję przepis na około 130 małych ciasteczek.

Składniki: 300 g mąki 150 g cukru 3 łyżeczki proszku do pieczenia 150 g wiórków kokosowych 150 g masła (miękkiego) 2 jaja 1 i pół łyżki rumu (amaretto) lub olejek rumowy 1-2 łyżki śmietany

Przygotowanie:

Mąkę, proszek do pieczenia i cukier przesiać przez sito do miski i wymieszać z wiórkami. Nastepnie dodac maslo i posiekać go nozem. Dodać jaja, rum i śmietanę. Zagnieść ciasto.

Rozwałkować, uwaga! Ciasto klei się lekko. Wycinać małe ciasteczka (2-3 cm).
Aby foremka nie kleiła sie do ciasta, przelewać ją wodą od czasu do czasu. Ja wycinam małe księżyce i zajmuje to trochę czasu.

Piec na jasny kolor w nagrzanym piekarniku:  10 - 15 minut w 170°C z obiegiem powietrza (zwykły  piec 190°C)

Smacznego!

Krystyna Rysch