Ziemniaki powinny być zimne, zanim zaczniemy wyrabiać, inaczej ciasto będzie się rozchodzić.
Wszystkie składniki (poza śliwkami i solą) dobrze wyrobić - ciasto musi być elastyczne! Jeśli się klei do rąk, dodać więcej mąki ziemniaczanej.
Ciasto podzielić na dwie części i zrobić rulon i podzielić go nożem na kawałki, włożyć śliwkę do środka (można do każdego knedla dosypać troszkę cukru). Zakleić i uformować kulki.

Włożyć do posolonej i gotującej wody. Gotować 5 minut od wypłynięcia.

Podawać polane roztopionym masłem lub śmietaną, na wierzch posypać ewentualnie cukrem. Ja podaję z jogurtem naturalnym (zamiast śmietany i masła) - smakuje wyśmienicie!

Smacznego
Krystyna