Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, należy ją przelać wodą przed gotowaniem. Kapustę włożyć do garnka, zalać wodą i gotować na małym ogniu 1 godzinę.
Odcedzić, przelać zimną wodą. Można ją drobno pokroić.

Stopić słoninę na skwarki, dodać do niej pokrojoną cebulę i zeszklić.

Odcedzoną i ewentualnie pokrojoną kapustę (gdy ma zbyt długie nitki wówczas pokroić) włożyć do dużego garnka, słoninę z cebulą dodać do kapusty, wymieszać, dodać do smaku sól, pieprz i cukier. Kapustę smażyć około 15 minut pod przykryciem.

Podawać ciepłą jako dodatek do dań mięsnych.

Smacznego
Krystyna